Στα Ζαγοροχώρια της Ηπείρου τα Χριστούγεννα έφτιαχναν τα "Σπάργανα" (τηγανίτες), τα οποία συμβόλιζαν τα σπάργανα του Χριστού στη Φάτνη. Πρόκειται για μια πεντανόστιμη "στίβα" από τηγανίτες ψημμένες στο τζάκι σε πυρωμένη πέτρα (μαυρόπλακα). Οι τηγανίτες ήταν μελωμένες με ζαχαρόνερο, καρύδια και κανέλα.
Πώς να μην ήταν νόστιμες, αφού μαζί με τα μελομακάρονα ήταν τα μόνα γλυκά που τρώγαμε τα Χριστούγεννα στο χωριό!
